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　　一粒麥子基金會的成立，是為了要服務後山偏遠地區的長者及弱勢族群。而在社區開啟的第一個服務事工──東興老人日托站，就是在原住民部落。2002年基金會在台灣資源最缺乏、專業服務團體最難介入的台東起步，開始長者服務事工。

　　從社區老人日托站開始，基金會的服務項目越來越多元，送餐服務、居家服務、復康巴士、沐浴車、乾燥車，並拓展至日間照顧中心，逐漸周全長照措施。而隨著社區需求的改變，目前基金會的服務主要分成四大面向：

●老人送餐服務

　　後山老人獨居的情況隨著青壯年出外謀生，衍生的照應問題日益增多。我們發現，逐年身體功能在衰退的老人家，大部分早已不再開伙，而每日的三餐成了他們最困擾的問題之一，有人整天喝著稀飯粥、有人買一餐當兩餐食用。若要高舉老人營養的重要性，在此行動不便的情況下，早已成了不可能的任務，更何論還患有慢性病的老人家。

　　自2002年起，一粒麥子基金會開始投入餐食服務，結合政府與民間資源推動。起初以「送餐」方式，為獨居與弱勢的年長者和身心障礙者提供送餐到家。營養師會規劃設計新鮮、營養、同時兼顧當地口味的餐食，讓長輩們能吃得健康，也吃到用心。

●老障關懷服務

　　長輩因為身體功能及生活自理能力都退化，使得他們的在宅生活亟需他人的支持與協助。針對「在宅服務」，提供居家照顧服務員，定期前往長輩的住處，整理家務、照顧日常生活及身體清潔的居家服務。同時也透過「行動沐浴車」搭載著行動式浴槽、沐浴設備，搭配專業護理師、照顧服務員為個案進行全身沐浴清潔、泡澡及傷口護理服務。

　　家中安置好了，若有就醫需求，可搭配身心障礙者復康巴士解決交通問題。想為生活增添不同色彩，可以跟著交通服務車來到日托站、關懷據點或文化健康站與其他長輩互動，讓身心靈一併獲得滿足。

●弱勢生活服務

　　以部落為核心，編組人員主動探訪接觸弱勢個案，支持弱勢老人、身心障礙者、弱勢家庭正常生活及學習。實質補助長照服務費用、補助生活急難費用、補充生活物資與輔具、修繕整理破舊家屋，完滿社區長者的在地生活。

●偏鄉日照建置

　　偏鄉日照的希望藍圖從「花東縱谷」出發，逐步延伸到需要的地方。失能或失智長輩，在白天時段有專人照顧，晚上依然可以回家。這樣的照顧模式維持長輩們原有的日常生活習慣與生活步調，達到安心在地安老的目標。

　　日間照顧中心依所在社區部落的人文風情引入文化照顧、多元輔療以及自立支援等概念，課程活動內容多元有趣，深受長輩喜愛。部分中心更設置HUR運動復能器材，讓運動量不足長輩加強肌肉訓練，尤其是強化下肢的肌力與肌耐力，降低跌倒的風險。另配置無障礙走入式浴缸，讓行動不便年長者回家前還可以舒適泡澡。

　　一粒麥子基金會目前在台東、花蓮、台南、屏東共有9個日間照顧中心運作中，接續台東關福（關山鎮）、延福（延平鄉）多功能日照預計在2023年啟用，花蓮瑞福（瑞穗鄉）多功能日照預計在2024年啟用，台東都福（都蘭村）多功能日照預計在2025年啟用。另外台北莒光日照已在籌備中，新北市與宜蘭縣也將陸續納入規劃。